Az internet
legnagyobb
háztartási
lexikona
tippek röviden
(egy mondatban)
3 ezer tipp
A B C CS D
E F G GY H
I J K L M
N NY O Ö P
R S SZ T U
Ü V W Z ZS
- Igazi gesztenyepürét otthon csak friss, jó minőségű és nagy szemű gesztenyéből készíthetünk. Ezért vásárláskor fordítsunk különös gondot a gesztenyeszemek kiválasztására. A száraz, könnyű szemeket tegyük félre, ne vegyük meg. A gesztenyét otthon is ellenőrizzük. Tegyük őket hideg vízbe, amelyik feljön dobjuk ki.
- A gesztenye feldolgozását a héj bevágásával kezdjük. Úgy vágjuk be, hogy ne érje a húsát. Ezután rakjuk tepsibe, majd tegyük be az előmelegített sütőbe. Csak annyira süssük meg, hogy lehámozható legyen a külső és a belső héja. Ha sütés előtt meglocsoljuk a gesztenyéket egy kevés vízzel, könnyebben szétnyílnak .
- Az elősütés után következik a gesztenye igazi puhítása. A megtisztított gesztenyét tegyük lábosba, öntsünk rá annyi vizet vagy tejet, hogy ellepje. Alacsony hőfokon, fedő alatt legalább félórát főzzük. Ha teljesen megpuhult, szűrjük le, és többször daráljuk át a húsdarálón.
- A masszába mindig keverjünk bele egy kevés szirupot, majd ízesítsük felhasított vaníliával és rummal. Tálaláskor díszítsük tejszínhabbal, meggyel, vagy más gyümölccsel.
- Ha a masszából nagyobb mennyiséget készítettünk, és megmaradt, tegyük a mélyhűtőbe. Hosszabb ideig eláll, nem romlik.
